熔岩蛋糕怎么做

主料:

低筋面粉（30克）、黄油（80克）、黑巧克力（86克）、细砂糖（12克）、咖啡粉（3克）、香草精（3滴）、朗姆酒（3滴）、鸡蛋（1个）、开水（25克）

辅料:

盐（1克）

做法步骤：

1、准备好材料。

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2、准备好所有材料，将开水倒入咖啡粉里拌匀。

3、咖啡液过滤，黑巧克力隔水融化。

4、倒入黄油搅拌至黄油完全融化。

5、咖啡液倒入黑巧克力里拌匀。

6、加入香草精和朗姆酒拌匀。

7、白糖倒进鸡蛋里拌匀。

8、将鸡蛋液倒进黑巧克力里，加入盐拌匀。

9、筛入低筋面粉轻轻拌匀。

10、倒入纸杯六分满，摆入烤盘中。

癫痫检查11、放入预热好的烤箱倒数二层，上下火220度，烤8分钟，出炉后撒上糖粉即可。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

黑巧克力的热量(卡路里)556千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利：饱和脂肪酸含量过高；具有延缓衰老、提高记忆力、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

咖啡粉的热量(卡路里)509千卡；有利：低胆固醇，富含钾；不利：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

香草精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

朗姆酒的热量(卡路里)174千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含钾；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与荠菜、西红柿、肥牛搭配；与鹅蛋、柿子、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；