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发布时间:2022-04-30 07:39:47
主料:
小龙虾(2斤半)、鸡汁(适量)
辅料:
姜(适量)、大葱(适量)、大蒜(适量)、红花椒(适量)、青花椒(适量)、干辣椒(适量)、啤酒(适量)、白酒(适量)、郫县豆瓣(适量)、老油(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、蚝油(适量)、鲍汁(适量)、生抽(适量)
做法步骤:
1、小龙虾去头留尾,一个个刷干净,冲净虾膏,滤干待用,。
2、取锅烧开水,烹入少量白酒,。
3、放入小龙虾,烫至略微变红后捞出过凉,。
4、虾尾开背,感谢小胖纸友情赞助,。
5、开好背的虾放入大盆,加盐、生抽、白酒、葱、姜、花椒腌制,。
6、稍稍按摩一下,保证码料均匀,入味,。
7、2h左右,滤掉腌制龙虾的水待用,。
8、锅内倒入平时炒菜三倍左右的油,下干辣椒和花椒小火慢炒,。
9、待辣椒变色,微呛,放入郫县豆瓣,。
10、炒散后倒入老油,加大葱段,河南军海癫痫病医院的评价。
11、若觉得油不够,此时可再次加入,。
12、待油烧热炒香后,倒入滤干的小龙虾,翻炒均匀后沿锅边烹入老抽,以鸡汁、鲍汁、盐、蚝油调味,大火翻炒,。
13、倒入半瓶啤酒,将锅盖盖上,中火焖制8分钟,。
14、成品。分量不少,家里没那么大的碗,就直接把锅端上桌了。
15、额,劣根性发作了,来张虾壳的冰山一角,咩哈。~。
小龙虾的热量(卡路里)93千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
鸡汁的热量(卡路里)115千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;