柳橙果酱戚风简单易学的做法

主料:

蛋黄（2个）、白糖（10克）、玉米油（50毫升）、水（50毫升）、低粉（80克）、盐（1/8小匙）、柳橙果酱（60克）、君度酒（1大匙）

辅料:

蛋白（4个）、白糖（20克）、白醋（几滴）

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做法步骤：

1、将果酱中过大的果粒橙皮颗粒用叉子压碎切割成小块。

2、蛋黄中加入糖搅打至糖完全溶解颜色偏白。

3、依次加入玉米油、水、君度酒、果酱、盐，搅匀。

4、筛入低粉，用刮刀切拌均匀，即成蛋黄糊。

5、蛋白中加入白醋后，分三次将蛋白打至八分发，即成蛋白糊。

6、取一小部分蛋白糊加入蛋黄糊中，快速切拌均匀，再倒入三分之一蛋白糊，快速切拌后再倒回蛋白糊中，切拌均匀即成蛋糕糊。

7、烤箱预热，175度，上下火，下层，40分钟。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与百合、小米、小米面搭配；与柿子、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；癫痫病药物治疗副作用大吗p>

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；