椒麻优康牛肉怎么做才好吃

主料:

优康牛里脊（250克）、红辣椒（1个）、青辣椒（1个）

辅料:

花椒（1小勺）、干红辣椒（少许）、香葱叶（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）、酱油（少许）、嫩肉粉或苏打粉（少许）、橄榄油（2汤勺）

做法步骤：

1、准备食材，建议用优康牛肉家的牛里脊肉，肉质鲜嫩。

2、牛里脊切丝（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，加入少许的水同时继晋中市癫痫怎么能看好续之前的动作，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住，腌制40分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注意。）。

3、花椒用开水煮10分钟然后捞出，用刀背压碎，香葱切末，干红辣椒切成末，辣椒切丝备用。

4、炒锅中小儿癫痫手术治疗能治好吗 我们一起来看看吧加入2大勺橄榄油或植物油，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，翻炒变色。

5、加入花椒与干红辣椒末，翻炒1分钟，加入生抽，盐巴与鸡精即可出锅。

6、盛出趁热食用！。

红辣椒的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利：钠盐含量过高；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、羊肉、海虾搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡翅、鲳鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；