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发布时间:2022-04-30 07:39:38
主料:
鱼鳞(适量)、豆豉(1勺)、干红椒(1把)、玉米淀粉(适量)
做法步骤:
1、鱼鳞清洗干净上面的黏液(这一步去腥)控干水份,在用玉米淀粉抓均,确保每片鱼鳞都沾上淀粉,放置待用。
2、干红椒切断备用。
3、锅烧干放油,等油七成热时下鱼鳞,小中火炸,鱼鳞有点卷时在用漏勺翻搅,动作要快,(注意别炸糊了)鱼鳞炸发深黄时捞出备用。
4、锅里留少许底油炸红椒断,炸时小火翻炒几下,在放入1大勺豆豉翻炒出香味后倒入炒好的鱼鳞,加入少许盐提味,翻几下可出锅。香辣酥脆特有食欲。
5、颜色很诱人。
6、香辣酥脆。
7、酥酥脆脆。
豆豉的热量(卡路里)254千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配;
玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;