宫保鸡丁这样做最好吃

主料:

鸡腿肉（适量）、去红衣的油炸花生米（适量）、蛋清（适量）

辅料:

酱油（适量）、干红辣椒（适量）、料酒料酒（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、花椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、红油调（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、鸡腿肉洗净，切成5厘米见方的丁，加入料酒，酱油，淀粉，蛋清腌8分钟，然后过油。

2、葱切滚刀块，这样炒的时候很容易散开；姜切末，蒜切片，干辣椒切小段。

3、油烧热（这里可用辣椒油入锅），炒香花椒粒，然后捞出，放入干辣椒，葱，姜，蒜炒香，然后放入过完油的鸡丁，加入白糖，醋，炒匀，最后放入油炸花生米炒拌均匀即可。最后可根据需要调入适量水淀粉勾芡。

鸡腿肉的热量(卡路里)181千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有益气、补精、添髓等功效；可癫痫症初期怎么急救与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与苋菜、桂圆肉、玉米搭配；与菠萝、甲鱼 、茶相克，同食可能会引起不适；