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发布时间：2022-04-30 07:39:27
制作：1.鸭子清远干净，把鸭腿里面的油都撕干净。不撕也行，反正也会把它煎的一干二净。
2.将腐乳，辣椒粉，盐，酱油搅拌均匀。
3.拌好的酱汁均匀的抹透在鸭子的每一处，腌一夜。
4.将鸭皮朝上，放在电饭煲里面，然后按下煮饭键。
5.煮到跳到保温键时保温6-10分钟，然后再按下煮饭键，重复一次。
叮叮，成品好喽。是不是很简单呀，你也来试试吧！
1. 鸭子在市场叫人帮杀好，斩块，回家煮的时候清洗干净就可以了。
2. 配科
3. 飞水
4. 焯过水的鸭肉^_^，备用
5. 锅内放油（热锅冷油），加入白砂糖（家里刚好头冰糖了，用冰糖炒糖色会更好）
6. 慢火，把糖炒成糖色（火大容易糊）
拉萨专业癫痫病中医院7. 糖色炒好后，直接放入焯过水的鸭肉
8. 鸭肉微微上色时，放入姜、蒜头、八角、桂皮，加酱油适量，蠔油1勺，翻炒片刻
9. 加入没过鸭肉的啤酒（一般用听装的就可以了，我这没有听装的了，直接用大瓶的，剩一半我待会当饮料喝^_^）
10. 大火烧开后，转小火，焖几分钟收汁就可以了，出锅前加葱段翻炒均匀即可。（出锅前可以试一下味道，如果淡了，加点盐再出锅）
鸭肉我选用的是青头鸭，鸭子饲养足月够成熟，肉质细嫩又不柴。