五花肉烧榛蘑怎么做才好吃

主料:

五花肉（250克）、干榛蘑（60克）、土豆（300克）、料酒（一勺）、老抽（一勺）、生抽（两勺）、盐（一小勺）、白糖（一小勺）、姜（一块）、大蒜（三瓣）、大葱（半根）、八角（一颗）、干辣椒（五个）

做法步骤：

1、备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。
葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。

榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。

2、锅里放少许油，小火。

3、放入五花肉小火煸出油脂。

4、煸的两面发黄。

5、放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气。

6、加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色。

7、加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指。

8、加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时。

9、半小时后加入榛蘑，土豆。

10、尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与冬瓜、萝卜、洋葱搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与牛腩、肥牛、牛里脊搭配；与香雀、西红柿、柿子相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、醋、玉米面搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与兔肉、海虾、北极虾搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、基围虾、苦瓜搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；