做翡翠虾仁的方法和技巧

主料:

虾仁（300克）、虾头（10个）、高汤（半碗）

辅料:

黄瓜（一根）、大葱（5克）、料酒（适量）、盐（2克）、味精（2克）、植物油（适量）

做法步骤：

1、材料图。

2、黄瓜切成0.5cm的片。

3、虾仁洗净，在黄瓜片中间挖一个小洞，将虾仁穿入。

4、高汤中加入料酒、盐、味精成料汁备用。

5、锅中加入植物油烧热。

6、加入虾头，挤出虾油煸炒。

7、油变色入味后，将虾头捞出不用。

8、加入虾仁煸炒。

9、加入葱花继续煸炒变色。

10、烹入料汁，翻炒均匀。

11、料汁收干后，装盘即可。

虾仁的热量(卡路里)48千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂湖北治疗癫痫病哪家好肪酸，富含蛋白质；可与紫菜、葡萄、娃娃菜搭配；与南瓜、西红柿、果汁相克，同食可能会引起不适；

高汤的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效；