家常腌迷你黄瓜简单做法步骤

辅料:

顶花小黄瓜（500克）、大蒜（5瓣）、花椒（少许）、生抽（300克）、冰糖（100克）、八角（2个）、盐（1小勺）、香醋（100克）、干辣椒（2个）、姜（3段）

做法步骤：

1、网购的顶花小黄瓜，非常迷你。

2、挑选干净后用水冲掉灰尘。

3、捞出沥干水分，撒点盐用手抓匀。

4、腌制1个小时左右，杀出里面的水份。

5、腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在盆里，放阴凉处晾上一天。

6、准备好各种配料。四川成都哪家医院治疗癫痫病

7、煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克（我还加了一点点清水)，八角2粒，花椒1小把，干辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉。

8、取一干净的密封罐，倒入晾凉的腌汁。

9、把晾好的黄瓜放进去。

10、铺上蒜末、姜片，浇上2汤匙白酒。

11、盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了。

12、成品。