电饼铛-烤肉

1.把切成片。

2.把杭椒切成丝。

3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.锅烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.倒入牛肉炒一炒。

6.加入半碗水，烧一烧。

7.烧到还有少量水份时，装出备用。

8.锅刷干净，烧热入油倒入杭椒炒炒到变色。

9.倒入牛肉炒一炒，放盐、胡椒粉炒匀出锅。

杭椒比较辣，不爱吃辣的可以用别的辣椒炒。
 

1，可以不放酱，没有了酱就变成卤牛肉了。个人觉得放了酱更好吃。老卤是最香的，放入冰箱冷冻，想吃卤味的时候，拿出来，根据口味调味一下，继续用。香料可以多放点，也可以直接买那个超市卖的卤料包。

2，不一定只卤牛腱，可以和猪肚，牛肚，猪耳朵，，干什么的一起卤，节约能源嘛。酱牛肉最好使用牛腱子肉，因为里面有筋口感很好。

3，卤味不要一直烧，三凉三热，口感不软，而且相当入味。

4，牛肉什么的，一定一定要等冷了再切啊！我第一次失败了，就是太原什么医院看癫痫好做好就拉出来切。结果切的像老太太的牙啃的一样。

5，以后不要轻易买外面的卤味吃，我同学家开卤菜店的，那啥我就不说了哈。自己卤其实特简单我觉得。使用的厨具：汤锅、煮锅所属分类：常见菜式荤菜凉菜