尖椒茄子的做法_怎么做最好吃_家常做法

　　尖椒

　　1.圆一个，尖椒两根，葱姜蒜适量

　　2.洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟

　　3.葱姜蒜成末，切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边

　　4.凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香

　　5.加，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会

　　6.加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅

　　烹饪技巧

　　1、茄子最好不去皮，营养更丰富；

　　2、烹入少许黄酒分外增香。

　　尖椒茄子菜谱

　　手撕

　　1.材料准备好

　　2.茄子切成大厚片装盘上锅 大火蒸十分钟