珠海市金湾区食品抽检4家农贸市场5批次产品上黑榜食品安全 ()

豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜，主要食材为排骨，菜品肉鲜美而有豉、蒜香味。豉汁蒸排骨制作简单、营养丰富，广受欢迎。尤其是茶楼早市，豉汁蒸排骨上桌率极高。 制作调料：盐、糖、胡椒碎、料油、生抽、老抽、自制混合豉汁料

日华子本草:利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出;豉汁煎治暴伤寒。 川乌头：川乌头反半夏、瓜蒌、川贝母、浙贝母、白蔹、白及，恶藜芦，忌豉汁。

美味的菜肴，制作工序不一定都非常复杂。就白去须根，切成短节，入豉汁中作羹，临熟，将打破，混匀白蛋黄，入汤内成羹，单食或佐餐服食。