酥脆豆芽煎饼酥脆豆芽煎饼的做法如何做酥脆豆芽煎饼怎么好吃面食 ()

提示：

 1、如果愿意，的根部尽量摘去，以免影响口感；

2、如果筒筒家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一样的口感；

3、煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要开始只舀了豆芽，最后却只剩下蛋面糊；

4、加入的苏打粉（baking soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可；

5、苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；

6饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右，轻轻晃动锅，如果饼体也随之晃动，证明和锅接触的一面煎好了，然后翻面煎另一面；

7、可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；

8、喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间；

9、嗜辣的同志，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹