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发布时间：2022-04-30 07:39:19
把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂; 鹰嘴位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。
肉片炒杂菇功效：排毒，降血脂，开胃，通便排毒，安神，活血，抗过敏，止咳化痰。
肉片炒杂菇工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：未知。
烹制爆肉片、回锅肉、炒、炒蒜薹、炒时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有啪的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。 9.之后加入过水的片翻炒。