钢螺的营养价值_吃钢螺的好处_食材

1、科属

玉螺科(Naticidae)、科

2、产地

全世界

3、别名

无

4、简介

在白垩纪以前就存在的一种腹足类(gastropod)动物,特别是指有一个封闭的壳,可以完全缩入其中以得保护的腹足类动物。没有壳的腹足类一般称为蛞蝓(slug)。此外,螺还有其他的歧义词解释,如螺髻、螺黛、螺呗等。

螺壳圆锥形,坚厚,壳高约3厘米,壳顶尖,螺层7层,缝合线深合肥治癫痫哪家正规,体螺层略大;壳面黄褐色或深褐色,有明显的生长纹及较粗的螺棱。壳口卵圆形,边缘完整。厣角质,黄褐色,卵圆形,平滑,上有同心环状排列的生长纹。体柔软,头部圆柱形,前端有突出的口吻;口基部有触角1对,每1触角基部的外侧,各有隆起的眼1个。足位于头部下方,形大,跖面宽阔。头和足能缩入壳内,缩入后,其厣即将螺蛳壳封闭。

1、营养价值：螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉;它富含蛋白质、和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,

2、功效：

2.1、适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜,癌症,干燥综合征者食用;也适宜,高脂血症,,,者食用。

2.2、凡屑,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒, 故期间忌食,女子行经期间及妇人忌食,素有病者忌食。

2.3、螺食疗作用:味甘咸、性寒,入脾、胃、肝、大肠经;具有,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

吃螺的最佳季节是前后,此时正是一年当中螺最为肥壮的时候。此时的螺不仅吃起来肉质肥美,而且不用担心会吃到满嘴的螺仔。

1、要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。

2、螺也分雄雌,且雌性螺由于积蓄营养准备产仔,其肉质比雄性螺要鲜美。在挑选雌性螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

3、在挑选螺的时候还应注意选择活的新鲜螺。可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

1、哪些人不能吃钢螺

脾胃虚寒或者是腹泻的人最好禁忌食用。

2、钢螺的适用人群

适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。

3、钢螺的食用禁忌

在食用螺的时候,不能食用牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类食物。也不能喝冰水,容易腹泻。另外,在蛤蚧和西药的时候是不能食用螺的。