辣子猪肺麻辣鲜香的做法

麻辣鲜香的辣子猪肺做法很简单，下面就来教大家做美味的辣子猪肺。

辣子猪肺所需材料

原料：猪肺

辅料：干辣椒，青蒜，姜，花椒

配料：料酒，盐，鸡精，胡椒粉，麻油

辣子猪肺的做法

1、把猪肺用自来水反复冲洗干净，然后放入锅里，加入适量清水烧开，捞出再清洗干净，然后切成片备用。

2、把姜切片，青蒜切段，干辣椒切段，在锅里放入适量清水，放入花椒、姜和料酒，再放入猪肺煮开，然后把猪肺捞出，把浮沫洗干净，沥干备用。

3、在锅里放油烧热，放入干辣椒炒香，再放入花椒、姜蒜炒香，然后放入猪肺用大火翻炒，倒入适量料酒翻炒均匀。

4、再加入胡椒粉、盐和鸡精翻炒均匀，再滴入香油即可装盘。

辣子猪肺小贴士

1、做辣子猪肺时一定要放多一点油，这样吃起来的猪肺口感会更好。

2、炒猪肺时一定要用大火，这样才能保证猪肺的口感。