初中初一作文1500字：木兰诗

我们常说的饺子其实就是水饺，通常我们都会看到一些卖饺子的店铺挂着这样的招牌，叫“北方水饺”，很显然，水饺还是北方制作的要有名气一些。由于饺子的肉馅和制作方式不同，水饺的种类就可以分成很多种，小编觉得香菇虾肉馅的水饺味道就不错，大家想不想知道怎么做呢？

主料：  水发木耳10朵  虾仁15只  肉馅300g  鲜香菇5-8棵  面粉300g

 

辅料：  白胡椒粉  葱姜末  香油  盐  食用油  

做法步骤

1. 凉水和面，醒30分钟。

2. 在醒面期间，准备馅料：肉馅7分瘦3分肥，香菇木耳切碎，虾肉不要太碎，否则影响口感。切稍大一点的颗粒。放入葱姜末。用胡椒粉、生抽、盐、食用油和麻油拌匀。

3. 面醒好后，揉匀，擀成1.5公分厚的面饼，切成条，搓匀，滚刀切成比1元硬币稍大的剂子，压平，擀成中间稍厚，外边薄的饺子皮。

4. 包饺子。先把中间捏到一起，再捏两边。

5. 锅中加水，烧开，下入饺子。沿着锅边动一下漏勺，以防粘底。盖上锅盖，煮开后加小半碗水，往复三次，饺子浮上水面即可出锅。

这种香菇虾肉水饺这样就做好了，其实也是挺简单的，制作饺子皮的时候可能时间上要花得多一点，所以如果你如果想吃饺子了，也可以将饺子皮先做好，放在冰箱的保鲜那一格就可以了，记得不要放太多天，以免饺子皮味道变质。