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发布时间:2022-04-30 07:39:03
材料:五花肉、芹菜(西芹最好)、葱姜末、鸡精、盐
制作:
1.热锅,到一点油,先将五花肉丝入锅煸炒至变色。
2.然后加入葱姜末,炒香。可放少许酱油上色。关键点:如果要放酱油就这个时候放,也就是在放芹菜之前最好。
3.倒入芹菜段,大火炒。关键点:芹菜要想炒得香脆,一定要用大火爆炒!如果火候不够,炒出来的芹菜就会感觉粘粘糊糊的了。
4.加入适量的盐和鸡精调味,炒均,就可以出锅了。
贴士:
五花肉切成肉丝,纯瘦肉炒菜味道会“柴”,如果对味道要求比较高,还是不要选择的好。可以使用盐稍微的腌一小会,使其入味。
让芹菜不脆了。
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