双味冰皮月饼的家常做法[多图]_双味冰皮月饼怎么做好吃-_面食

用料

冰皮月饼粉200g

白油20g

冰水80g

绿茶粉适量

红豆沙50g

白莲蓉50g

双味冰皮月饼的做法步骤

　　 1.面皮的做法：将柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油颗粒变小。

　　 2.缓缓倒入冰水，一定要用冰水啊，搅拌均合肥治癫痫病那家最好匀，揉成面团。不要揉搓太久，把面团揉出筋来就不好包馅了。

　　 3.我把面团平均分成两份，一份保持原味，一份加入了绿茶粉，增色调味。

　　 4.将面团平均分成每份20克，然后揉成小面团。

　　 5.将白莲蓉和豆沙馅按30克每份平均分，然后揉成小球。

　　 6.把面团放在手心里用手掌按成面片。

　　 7.把馅料放入面皮中包好，千万别露馅哈。然后用手搓圆。

　　 8.在月饼模子上撒一些冰皮月饼粉。

　　 9.用模子压包好馅料的面团即可。冰皮月饼就这样做好了。

小贴士

　　 模子里挂些熟粉容易脱模。
蒸月饼皮粉的时候中间要搅动两次更容易蒸透。

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