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发布时间:2022-04-30 07:38:59
俗话说,二月二,龙抬头,所以在这一天,很多地方都有自己的特色美食,今天小编教大家做的是天津的传统美食吃焖子,软糯蒜香,美味极了。
吃焖子
:山芋淀粉250g 盐5g 清水1000g
芝麻酱2勺大蒜4-5瓣香甜醋2勺生抽1勺
制作:
1. 山芋淀粉250g加清水400g搅拌均匀,如果怕有杂质就用2个盆倒替澄一下杂质,将杂质渣子过滤掉。
2. 干净的淀粉糊中加入小勺盐,搅匀。
3. 锅中加水600g烧开,将和好的山芋淀粉徐徐倒入滚开的锅中,不停地搅动,直到淀粉全部凝固,这时还是白颜色的,这时将火转小以免糊锅,还要不停地搅动直到淀粉变得透明色将火关掉
4. 找一个容器将四周涂抹
5. 将焖子倒入容器中,放阴凉处自然凉透就可以了,焖子做好了
6. 先准备芝麻酱和蒜瓣
7. 将蒜瓣捣成蒜泥,放到芝麻酱中
8. 倒入香甜醋和生抽搅拌,如果不咸还可以放少许盐调味,如果非常粘稠再加少量凉白开水,搅匀即可,芝麻酱蒜汁就做好了。
9. 将焖子切成薄块,炒锅烧热倒油,将焖子放入,煎得两面都有嘎了盛出
10. 浇上麻酱蒜汁就可以开吃了
小编有话说:以上就是小编教大家做的吃焖子,做法简单又美味,喜欢的朋友就要赶紧学着做了。
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