红烧牛腩的做法红烧牛腩怎么做

　　这款红烧牛腩简直就是快手版的烧牛腩，超级方便，只要20分钟哦!你不用再担心时间太长，只需一会儿时间，好吃美味的牛腩就可以出锅啦! 

红烧牛腩

 　   【材料】

　　牛腩400克、土豆2个、胡萝卜2根、姜3片、蒜3瓣、黄30ml、豆瓣酱1勺、生抽1勺、浓汤宝1块、冰糖10克盐适量

　　【做法】

　　1.准备材料：将牛腩切成小方块块，胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块。

　　2.冷水和牛腩一起放在锅里，将牛腩氽烫。

　　3.冷水下锅容易让牛腩出血水，能去掉牛腩的臊腥味，牛腩氽烫后用冷水冲洗，去掉牛腩的血水。

　　4.炒锅里放入1勺花生油，然后放入牛腩块，把牛腩爆炒。

　　5.牛腩要炒得有点点焦黄色，这样做的目的是为了让牛腩只有香味没有臊味。

　　6.放入姜蒜和1勺豆瓣酱，翻炒拌匀。

　　7.再放入黄酒、生抽和冰糖，将酱料和牛腩充分混合。

　　8.放入酱料炒过牛腩的色泽就是做好牛腩的色泽，所以第七步决定了牛腩的色香味。

　　9.放入浓汤宝和没过牛腩的水量，煮沸后用中火焖15分钟。

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