凤梨酥的做法_怎么做凤梨酥_如何做凤梨酥

1. 将小鳝鱼洗净控水；
2. 炒锅添水，加入精盐、米醋烧开，下入鳝鱼盖盖煮至鳝鱼熟透，顺时针搅动至黏液脱落，加少许清水烧开，撇去浮沫，小火蒸煮15分钟，捞乌鲁木齐哪里能治癫痫病出过凉；
3. 将鳝鱼头向左、尾向右、背向外，左手按住鳝头，在颈骨外撬一个缺口，将刀竖直插入，向尾部划下取下鱼腹肉，将鱼翻身用同样的方法即可取双背鳝肉，撕掉血肠，洗湖南癫痫病医院净鳝背肉、腹肉，控水切段；
4. 炒锅注油烧至八成热，下入鳝肉炸干捞出控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入葱姜末、鳝肉、酱油、料酒、白糖、味精、精盐、醋、水烧开癫痫病福州哪家医院好；
6. 小火烧至鳝丝酥软，大炎收汁即可。

鳝鱼，也叫黄鳝，长鱼海蛇等，味鲜肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤于质水底层，在我国各地均有生产，以长江流域、辽宁和天津产量 ...

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