拔丝苹果的营养价值_食谱

苹果属于蔷薇科大宗水果,不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,营养丰富。据测定,每百克苹果含果糖6.5～11.2克,葡萄糖2.5～3.5克,蔗糖1.0～5.2克;还含有微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和素等。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现,多北京去哪里治癫痫吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。据研究,锌是人体内许多重要酶的组成部分,是促进生长发育的关键元素。锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。锌还是构成与记忆力息息相关的核酸与蛋白质的必不可少的元素。缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良,影响,实验也证明,减少食物中的锌,幼童的记忆力和学习能力受到严重障碍。锌还与癫痫病如何治愈产生抗体、提高人体等有密切关系。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)172.00

(克)34.68

脂肪(克)2.59

蛋白质(克)3.39

纤维素(克)0.94

苹果适宜人群

一般大多数人都可以 食用,特别适宜婴幼儿和中食用。

适宜、、气滞不通患者食用。

适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。

适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。

适应肥胖人食用,有益于减肥。

苹果禁忌人群

溃疡性结肠炎的病人:溃疡性的病人不宜生食苹果,尤其是在急性发作期,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,很不利于肠壁溃疡面的愈合,且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、等并发症。

白细胞减少症的病人、的病人: 减少症的病人、肥大的病人均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗结果。

、、肾病、患者慎吃。平时有胃寒症状者忌生食苹果。