【蛋皮鲈鱼卷的做法】蛋皮鲈鱼卷的家常做法蛋皮鲈鱼卷的做法大全蛋皮鲈鱼卷怎么做

每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关蛋皮鲈鱼卷的具体方法步骤。

1.把葱丝和姜片泡入水中（约15ml），过几分钟就是葱姜水了

2.鲈鱼处理好以后，用刀顺着鱼骨片下前后两片完整的鱼肉，鱼肉鱼皮朝下放在案板上

3.先用刀片出鱼肉（确保没有鱼刺），然后剁成鱼泥

4.将鱼泥放入碗中，打入一个蛋清、葱姜水、干淀粉（5克），盐充份拌匀

5.鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒、淀粉水（3克干淀粉兑10ml水）搅拌均匀，平底锅抹层油，两面煎熟成蛋饼

6.把蛋饼放在案板上稍冷却后，均匀的铺满鱼蓉

7.然后再覆盖一片海苔，从一端卷至另一端，用保鲜膜包裹住，并将两端拧紧

今天的介绍蛋皮鲈鱼卷就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！