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发布时间：2022-04-30 07:38:48
日常生活中正确吃蔬菜的方法，主要有以下几点：
首先要养成先洗、急火快炒的好习惯。具体做法是，蔬果买回后，先在清水 中浸泡半小时至1小时左右，然后再用流水清洗。特别要提醒的是，市民平时应该养成蔬菜临下锅炒时再切的习惯，这样才能最大限度地保证蔬菜中的不受损 失。除此之外，炒菜的时间也很有讲究，“要急火快炒，尽量让菜在锅里的时间短一点，这样也能够充分保证蔬菜中的少受损失。”
其次，平时要多吃颜色深的蔬菜，理由是“颜色越深的蔬菜，含量越高”，比如，黑木、紫甘蓝、西红柿等。还有，不同的烹饪方法，也会对蔬菜中的营养吸收产生一定影响。比如，炒着吃就比生吃的营养吸收得好。
最后，平时食中要学会搭配，把根茎类和叶类的蔬菜搭配着吃。比如，如果这餐吃了青菜，那最好再吃点等，这样的营养成份才是最全面、最合理的。
（实习编辑：袁佩琪）