北极虾冷拌米粉怎么做[图解]

 　　北极虾冷拌米粉

北极虾，拌米粉

　　原料 ：新竹米粉，北极虾(或其他虾)，油浸番茄(可不用)，罗勒(可不用)，小葱，蒜，葱，姜，生抽，糖，料酒，蚝油，辣椒酱(或干辣椒)

　　北极虾冷拌米粉的做法：

　　1，北极虾放在冰箱冷藏室解冻。

　　2，将北极虾的头去掉、虾皮剥去。

　　3，煮一锅开水，用沸腾的水冲一下北极虾即可。如果用其他的虾，则需要事先把虾煮熟后，去虾头、虾皮。

　　4，新竹米粉放在温水里泡软，然后在撒了些许盐的沸水里煮熟即捞出，过冷水，以防粘连。

　　5，过冷水的米粉沥水后放在盘子里，摆上北极虾，撒上小葱末。

　　6，如果有油浸番茄和罗勒也放一些，味道和口感会更好。

　　7，锅中倒少油，先把花椒、八角榨香后捞出扔掉，然后把葱、姜、蒜末放入锅中，煸出香味。如果吃辣，则可以放些干辣椒。南宁哪里治疗癫痫病好>

　　8，放入料酒、生抽酱油、蚝油、糖和辣椒酱调下味，然后趁热迅速地浇到米粉上拌匀即可。

　　9，也可以把米粉和虾直接倒入锅中略搅拌后盛盘。

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