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发糕的做法是非常多的，比如说绿豆发糕就是发糕的一种，因为加入了绿豆，所以说整个发糕的营养功效会更好，特别适合在夏天食用，有很好的清热解毒的作用，在预防中暑方面也有很好的作用，除了选择绿豆以外，还要选择适量的小麦粉，另外也可以选择适当的黑芝麻，下面我们来看一下绿豆发糕的做法。

绿豆发糕的做法

主料

小麦面粉 ：500绿豆 ：300黑芝麻 ：50酵母 ：5

辅料

油 ：适量白砂糖 ：适量

具体步骤

第一步

芝麻炒熟，放入料理机打碎;绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。

第二步

芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。

第三步

面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。

第四步

取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内

第五步

在面皮上平铺一层绿豆蓉

继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。

做法二

主料

小麦面粉 ：500绿豆 ：300酵母 ：5黑芝麻 ：50

辅料

油 ：15白砂糖 ：15

具体步骤

1.芝麻炒熟，放入料理机打碎;绿豆泡水过夜，放入高压锅煮30分钟，倒出放入炒锅炒干水，炒的过程中用勺子将绿豆压成豆蓉，按个人口味加入适量白糖和油。

2.芝麻粉与面粉混匀，酵母用温水化开，倒入面粉和成面团，放置发酵。

3.面团发酵成两倍大时取出，揉面排出空气，切成5等分个小剂子，将5个剂子用擀面杖分别擀成5张圆形薄皮。

4.取一张面皮放入铺好油纸的蒸笼内

5.在面皮上平铺一层绿豆蓉

6.继续铺一层面皮，铺一层绿豆蓉，铺好四层绿豆蓉后，铺上面皮。放入锅里再发半小时后，大火蒸半小时即可。