酱卤凤爪怎么做好吃，教你酱卤凤爪的简单做法[图解]

酱卤凤爪的图文做法分享

 

　　主料：

　　生凤爪500g，姜4片，葱3段

　　辅料：八角4个，清水适量，盐1/3汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，黄豆酱3汤匙，糖4汤匙

　　料酒2汤匙，生抽2汤匙，红烧酱油6汤匙，香叶1/2片，草果1个，桂皮1小段，花椒30粒

　　酱卤凤爪的做法步骤图

　　1. 将凤爪清洗干净后剪去指甲尖端

　　2. 将控干水分的凤爪放入电压力锅内胆中，放入葱姜和全部调料后注入清水至没过食材即可

　　3. 盖好电压力锅盖子，选择“肉/鸡”键，至完成后待10分钟再排气，继续保温10分钟即可

　　　美厨邦小贴士

　　1.凤爪尽量买已经处理干净的

<黑龙江到哪看癫痫病p>　　2.剪去指甲尖端一是为了美观，二是为了更加入味

 

　　3.用压力锅焖卤省时入味，若用普通压力锅需要1小时的时间，用非压力锅需要文火2小时至凤爪熟烂后捞出即可

         如何挑选鸡爪

　　选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

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