糖心酥饼怎么做？糖心酥饼的13步做法[图解]-美厨邦

 

　　主料：中筋面粉　　(150g)　　白砂糖　　(适量)

　　图解步骤：

　　1.称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g;混合成光滑面团;

　　2.称好水油皮材料;面粉100g、水60g、植物油20g;

　　3.混合成光滑面团，备用;

　　4.称取油酥材料：面粉50g，猪油25g;

　　5.混合成光滑面团;

　　6.将做好的水油皮和油酥分成小剂子，大小约2:1;

　　7.水油皮包好油酥，收口，擀成牛舌状;

　　8.卷起;

　　9.一次擀好所有的剂子，再沿小卷的长边擀成牛舌状，再卷起;

　　10.擀成圆形，包入植物油、白糖、少量面粉混合成的馅心;

　　11.包好后收口向下;

　　12.擀面杖稍微擀薄点后整齐的排放在烤盘中;

　　13.烤箱预热200℃，8min左右至酥饼膨胀且表面金黄即可。

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