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发布时间：2022-04-30 06:45:35
如今市面上的食品基本上都有食品添加剂，你知道都有哪些吗，这些食品添加剂会对我们带来什么影响呢？
长春一位消费者做过一个统计，发现自己每天竟然吃下21种食品添加剂。早餐：奶酪++蓝莓果酱+牛奶，其中有12种添加剂;午餐：尖椒炒+西红柿炒+，有7种添加剂;晚餐：麻婆豆腐+菠菜海带汤，有3种添加剂(1种与午餐重复)。消息一出，舆论一片哗然，连声疾呼要加强对食品添加剂的管理，保障人体健康。 为何要使用食品添加剂?如今，除了新鲜肉类和蔬果，食品添加剂在日常饮食中普遍存在。其实食品并不一定是添加剂使用越少越好。因为这种人工合成或天然存在的物质，能够改善食品的色、香、味等品质，同时满足食品加工和防腐的需要。
为何要使用食品添加剂?
如今，除了新鲜肉类和蔬果，食品添加剂在日常饮食中普遍存在。其实食品并不一定是添加剂使用越少越好。因为这种人工合成或天然存在的物质，能够改善食品的色、香、味等品质，同时满足食品加工和防腐的需要。
举例来说，肉类中的脂肪容易被氧化，释放出许多挥发性的小分子，闻上去有一种“哈喇味”。抗坏血酸加入以后，便会抢先消耗周围的氧气，保护油脂不被氧化，有助于保持肉味的新鲜。我们日常所用的酱油，里面也含有防腐剂，而在中不使用酱油几乎是不可能的事情。
现代人对于或者马虎大意，或者过度恐惧，这都是科普知识不够“惹的祸”。有些人认为，高温和煮沸可以杀灭食品中的所有病菌。其实，那些含有放射性物质的牛奶，即便反复煮沸也不能饮用，因为煮沸过后放射性依然存在。
三聚氰胺?苏丹红?塑化剂?这些不是食品添加剂!
很多消费者之所以对食品添加剂非常恐惧，跟近几年发生的三聚氰胺、苏丹红、塑化剂事件有很大的关系。在我国，只有列入到《食品添加剂使用标准》中的产品才可以被称之为食品添加剂，除此之外均称为非法添加物。在社会上引起食品安全问题的往往是一些国家严禁在食物中使用的非法添加物，就如媒体曝光的如孔雀石绿、瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺、塑化剂等等。
把食品添加剂和非法添加物混为一谈，把食品添加剂的使用和滥用画上了等号，闻“添加”而色变，甚至把三聚氰胺、苏丹红的罪恶都记在食品添加剂的头上，这也是一件不公平的事情。合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。大家尽量到正规的商场、超市购买一些大厂家、有QS生产许可证的产品。在选择食品的时，可以跟相同的食品做一下比对，尽量挑选食品添加剂少一些的食品。
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