餐饮店人事激励的五大方法

(1)目标激励：针对每个店员工的特点，设置适当的目标，激发他的动力，调动其积极性。目标激励的关键在于，餐饮店老板为员工设置的目标要合理、可行，与员工个人的切身利益密切相关，使员工找到工作的方向。同时，员工的个人目标要与餐馆的经营目标保持一致，而且实现目标的难度要适当，要做到“跳一跳够得着”的程度，这样才能激发员工的进取心。目标过高，餐饮员工力所不及，目标过低则起不到激励作用。另外，目标还要具体明确， 好量化，切忌笼统抽象。
　　
　　(2)奖惩激励：奖励是对餐饮店员工的某种行为给予肯定或表扬，使其保持下去，恰当的奖励能进一步调动人的积极性。惩罚是对员工的某种行为予以否定或批评，使人消除这种行为。惩罚得当不仅能消除员工的不良行为，而且能化消极因素为积极因素。奖惩都是一种强化手段，抓住人们热爱荣誉，不愿受到名誉或经济上损失的特点，来激励员工做正确的事，避免失误。
　　
　　(3)考评激励：是指餐馆老板对员工的工作表现进行评定，及时指出员工的成绩、不足及今后的努力方向，从而激发员工的积极性、主动性和创造性。要想让“考评激励”发挥更大的作用，餐馆老板在考评过程中必须注意制定科学的考评标准，设置正确的考评方法，同时提高主考者的水平和业务素质。
　　
　　(4)竞赛与评比的激励：竞赛和评比能增强餐饮店员工的心理凝聚力，激发员工的积极性，提高他们的工作效率；同时，竞赛和评比也能调动员工的非智力因素，促进集体成员劳动积极性的提高，又能缓和团体内的矛盾，增强集体荣誉感。
　　
　　(5) 行为激励：餐馆老板通过以身作则，为员工树立榜样，进行积极的心理暗示，以调动员工的工作和学习积极性。老板的良好行为、模范作用是一种无声的命令，可以有力地激发下属的积极性。老板良好的行为具有权威性，权威是暗示成功的重要心理条件，更容易使下属很快受到良好影响。