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发布时间:2022-04-30 07:38:09
麻婆虾的做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看虾视频才能学会,但怎么做麻婆豆腐虾最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道麻婆豆腐虾吧。
麻婆豆腐虾的介绍:
最新演绎的川式豆腐做法:色泽红亮诱人,滋味麻辣香浓,口感鲜美嫩滑。
麻婆豆腐虾的食材和调料:
豆腐400g,郫县豆瓣50g,花椒面1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),鸡精1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),鲜汤100ml,油750ml(约耗75ml),鲜河虾150克,料酒1汤匙(15ml),酱油1茶匙(5ml),水淀粉2汤匙(成都癫痫病医院30ml),辣椒面1汤匙(15g)
教您麻婆豆腐虾的家常做法,如何做麻婆豆腐虾才好吃
豆腐切成1.5cm见方的小丁,放入开水中,加少许盐浸泡10分钟。
修剪须足加盐与适量的湿淀粉拌匀后,放入180°C度热的油锅中炸至两面变红,捞石家庄癫痫病去哪家医院出沥油。
炒锅中放入50ml油,烧热,加入郫县豆瓣、辣椒面炒香,加入鲜汤、豆腐和熟虾翻炒,调入料酒、鸡精、白砂糖和酱油,用中火烧约3-5分钟后,用湿淀粉勾薄芡收汁。
盛入略有深度的盘子中,撒上花椒面和香葱即可。
小贴士:
若不想麻烦自己熬制鲜汤,可用清罐头或鸡汤块冲调。
郫县豆瓣购买正宗的最好。
麻婆豆腐以麻、辣、嫩而诱人食欲,加入大虾后,增添了它鲜、香的味道。每个人还可以根据自己的嗜好,尝试不同的原料,变换出新鲜的口味。