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发布时间:2022-04-30 07:38:04
其实在实际试用之前,一直有所担心的,担心这个预拌粉不能达到预期的效果,担心太甜。。。
结果实际操作起来才发现,和平时使用的材料没啥区别,当然,省去了每种材料单独称量的麻烦,操作时省时省力。。。
而且,成品效果也很好,非常松软,甜度适口。
个人觉得在刚开始接触烘焙,称量工具还不齐全的情况下,使用这个预拌粉是非常方便的选择。
菠萝包
材料:菠萝包预拌粉1盒(含:菠萝包预拌粉1包,菠萝包皮预拌粉1包,酵母1包),黄油20g+25g,水150ml,全蛋液8g
菠萝包的做法
1.将菠萝包面团预拌粉、酵母和水一起加入桶中;
2.将面包桶安装好,启动和面程序,设定程序时间25分钟;
3.程序结束后,加入黄油20g,再次开启和面程序,时间设定25分钟;
4.待程序结束后,在面包桶上盖一层湿布,进行基础发酵;
5.用沾了面粉的手指戳面团,孔洞不缩不塌,则发酵完成;
6.取出面团排气后分割成六份;
7.将面团分滚圆后排放入面包桶中,进行二次发酵;
8.趁着二石家庄治癫痫哪家医院好次发酵时间,将菠萝皮面团预拌粉倒入盆中,加入黄油25g和全蛋液,抓拌均匀后揉成团;
9.将面团分割成六份,搓圆备用;
10.菠萝包面团发酵好之后,将菠萝皮面团按扁,用刀轻轻按出交叉痕迹,放在菠萝包面团表面;
11.将面包桶安装入面包机中,开始烘烤程序,待程序结束后取出面包,晾凉后密封保存即可;
关键词:
最近我国政府相关部门宣布禁用面粉增白剂,包括过氧化苯甲酰和过氧化钙。这个说法引起各方面的不同意见,其中大部分消费者都拍手称快,很多专业人员却感到有些担心,为什么会有这种意见差异呢?...