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　　虽然都是夏天吃凉拌菜，但是过年的时候做一整桌的菜也是有开胃的凉菜的，今天小编教大家做的这道红油金针拌耳丝就是经常会吃到一道菜。

红油金针拌耳丝

　　主料：切片卤猪耳200g

　　配料：黄瓜1根、金针菇1把、香菜1棵

　　调料：鲜味酱油1大勺、陈醋1大勺、芝麻油1小勺、芝麻红油1大勺

　　准备：黄瓜洗净、擦丝，天津最好的癫痫医院香菜切碎

　　红油金针拌耳丝的做法

　　1.金针菇切去根部，用沸水焯烫至软，浸入冷水过凉;

　　2.将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盆中;

　　3.再放入切片的卤猪耳;

　　4.调入适量酱油、陈醋、芝麻油和红油;

　　5.最后再放入切碎的香菜;

　　6.充分拌匀就可以上桌啦。

　　红油金针拌耳丝做法小贴士

　　1.如果买不到切片猪耳，自己切要注意尽量切薄片，拌起来好吃;

　　2.金针菇烫软就可以了，不要煮太久啦;

　　3.调味料也可根癫痫有哪些治疗方法据个人口味和习惯来调配;

　　4.不喜欢吃香菜可以不加，喜欢吃蒜还可以加点蒜末。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的红油金针拌耳丝，爽脆的金针菇加上爽脆的的猪耳朵，太好吃了。