凉皮的做法_怎么做凉皮_如何做凉皮

　　做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看凉皮视频才能学会，但怎么做凉皮最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道凉皮吧。

　　 凉皮的食材和调料：  

　　 面粉 水 盐 醋 香油 蒜泥 生抽 油辣子 瓜

　　 教您凉皮的家常做法，如何做凉皮才好吃

　　 和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了

　　 洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，银川癫痫病权威医院在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来

　　 沉淀，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀

　　 过滤，沉淀大约半天后，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）

　　 蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，大约五六分钟即可出锅

　　 煮面筋，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味

　　 凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用