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发布时间：2022-04-30 07:38:01
怎么做块好吃？学做辣子鸡块需要哪些食材？家常美食网过眼云烟yjr老师为您提供辣子鸡块的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣子鸡块。
工艺：炒，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
主料：3只，尖椒2个，红尖椒1个
辅料：植物油适量，姜1小块，大蒜一瓣，老抽适量，食盐适量，白糖5克，味精5克，胡椒粉2克，料酒5毫升，大葱1小段，干辣椒15克，花椒10克
1.新鲜鸡大腿3个，尖椒2个，红尖椒1个洗净待用。
2.鸡大腿剁均匀的块。
3.辣椒切滚刀块。
4.大蒜，姜切片。干辣椒，大葱切段。与花椒一起待用。
5.炒锅加水。
6.鸡块入凉水中，加料酒大火烧开。撇沫浮沫。煮3分钟左右捞出来控水。
7.炒锅点火入适量的油烧热。
8.入鸡块改大火煸炒。
9.入葱姜蒜，干辣椒，花椒煸香。
10.入豆瓣酱煸出红油，入老抽增色增香。
11.鸡块煸炒几分钟后入辣椒块翻炒。
12.边炒边入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
13.出锅装盘即可。