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发布时间：2022-04-30 07:37:58
怎么做广式干蒸好吃?学做广式干蒸烧卖需要哪些食材?家常美食网为您提供广式干蒸烧卖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味广式干蒸烧卖!
广式茶楼的招牌烧卖点心，实打实的内馅好吃得让人想哭。反正自己做是最健康划算啦！
糜150g 100g 100g 淀粉1大勺 云吞皮20个 盐1.5小勺 糖1小勺 料酒1小勺 胡椒粉1/2小勺 蚝油1大勺 2枚 生抽1.5小勺
一、所用主料，肉馅，剥壳的虾仁，泡发好的香菇，云吞皮。
二、虾仁留出几个，剩下的搅打成虾泥；香菇也打成碎末。
三、肉馅，香菇末，虾泥放在一起，打两个鸡蛋，和一大勺淀粉，搅匀，顺时针搅打上劲。
四、加入盐，糖，胡椒粉，料酒，蚝油和生抽调味，和烧卖馅拌匀。
五、取一张云吞皮，用厨房剪把正方形四角分别剪去。
六、注意不要剪太多，剪好成为一个八边形，这样包好的烧卖可以把内馅露出。
七、用虎口把烧卖拢成小袋子形状，不要收口，露出内馅。
八、剩下的虾仁切段，分别在包好的烧卖顶端放上一段虾仁。
九、烧卖底部垫上小片烘焙纸，上锅蒸，上汽计时蒸10分钟即可。
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十、蒸出的烧卖虾香浓郁，筋道鲜香，典型的广式茶楼小点心。
蒸的时候，可用毛巾或厨房巾把锅盖包起来，只留出气的孔，这样锅盖上的水蒸气不会滴进蒸笼，干蒸烧卖蒸出的效果会更好。如果有多出来的馅，可直接包鲜虾肉，一点都别浪费哦！