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发布时间:2022-04-30 07:37:55
一直是我最钟爱的鱼,可能与从小到大的饮食有关。
这次做的葱香浇汁黄花鱼,其实是从圆猪猪那里偷师来的。家里有一本圆猪猪的,看到葱香浇汁鱼的做法,十分感兴趣,就照葫芦画瓢来做,味道果然很赞!黄花鱼一上桌,香!鱼肉一入口,嫩!汤汁仔细尝,鲜!
葱香浇汁黄花鱼
主料:黄花鱼2条(约700g)
辅料:葱姜适量,青红椒少量,洋葱1/4个
调料:生抽2汤匙,盐1小勺,蚝油1汤匙,清水2汤匙
葱香浇汁黄花鱼的做法
1.黄花鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净
2.鱼背上开一刀
3.水烧开,鱼身上放葱姜片,大火蒸5分钟
4.葱姜、青红椒、洋葱均切细丝
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5.蒸好的鱼取出,将析出的汤汁倒掉不要
6.锅内放油,放入洋葱炒香,然后放入葱姜和青红椒略炒
7.调入所有的调料拌匀关火
8.将葱香汁浇到鱼身上即可
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1.鱼背上开一刀,可以助鱼快速蒸好,也可以防止鱼皮蒸后破裂。
2.蒸鱼的时间不要过长,会影响口感。其实就我买的这个鱼的大小,蒸5分钟都嫌长了。比它大一些的鱼,蒸5分钟也足够了。但是需要注意一定要水开后下锅蒸,蒸时保持大火。
3.我做的方法中的葱香味道主要来自洋葱,您也可以换成大量香葱来制作。
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:同食会中毒。
关键词:
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄...