自制酸豆角的做法_怎么做自制酸豆角_如何做自制酸豆角

　　烧的做法简单是的常见菜，不一定要看雪里蕻烧茭白视频才能学会，但怎么做雪里蕻烧茭白最好吃，跟着的做法图解来做这道雪里蕻烧茭白吧。

　　菜系及功效：川菜

　　口味：咸鲜味工艺：烧

　　主料：茭白400克,100克

　　调料：酱油15克,黄酒15克,大葱3克,姜2克,味精3克,白砂糖2克,淀粉()3克,花椒2克,油115克

　　1. 茭白去净外皮，切成长3.5厘米，宽1.5厘米的块，用刀一拍，入开水氽过捞出；

　　2. 雪里蕻（芥菜）洗净后切成细末备用；

　　3. 花椒放热油锅内炸出花椒油备用；

　　4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉；

　　5. 炒锅内放入花生油，中火烧至七成热时，放入雪里蕻稍煸，加入酱油、黄酒、清汤、白糖、茭白，以小火煨烧；

　　6. 待汤将尽时，用湿淀粉勾芡，放味精、淋花椒油出锅即成。

　　备花生油500克，实耗约100克。