【油饮食】油图片_哪些人不能吃油_食疗

热量：898大卡（100克）

分类：调味品,油

适宜人群：一般人群

秘制手撕茄子

主料：茄子，大蒜，花生米，蚝油，芝，盐，小米红辣椒，葱花，生抽

家常鱼香

主料：生粉，郫县豆瓣酱，酱油，料酒，白糖，香醋，葱花，胡，木耳，里脊肉，清水

黄瓜还可以这么吃――巨好吃的暴腌黄瓜

主料：，蒜，六月鲜酱油，原浆米醋，红辣椒，黄瓜

老干妈凉拌皮蛋

主料：内脂豆腐，老干妈油辣椒，皮蛋，大蒜头，香菜，香油，生抽，盐，白糖，鸡精

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。2011年7月初，国家发改委的限价令已到期，部分食用油价格呈现上涨态势。

使食材更加有味，增加食物色泽

食用油是日常不可缺少的食物之一，对人体有很重要的作用，是提供人体所需脂肪的重要来源，也是我国居民E的首要来源。脂肪是人体的重要组成成分，一个成人体重的14%～19％是脂肪组织，它保护着我们身体的所有脏器，皮下脂肪组织能维持体温恒定。脂类还是构成大脑、神经系统的主要成分，并和人类的生育能力有重要关系，脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用也离不开脂肪，人体缺少这些物质将会产生多种疾病，危害身体健康。食用油是提供能量的主要来源之一，每克油脂可产生约39.62kJ热量，同时还是必需脂肪酸――亚油酸和α-亚麻酸――的主要来源。经食用油烹制的食物不仅由生变熟，改善口味，还能促进食欲和增加饱腹感西安癫痫病最权威医院>

一要看颜色，一般来说，精炼程度越高，油的颜色越淡。当然，各种植物油都会有一种特有的颜色， 不可能也没有必要精炼至没有颜色。二要看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好。三要嗅无味，取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，闻不出异味（哈喇味或刺激味），如有异味就不要买。

油的相克食物：

高血压、高血脂、脂肪肝、心脑疾病等患者

油的搭配食物：