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发布时间：2022-04-30 07:37:39
的吃法多种多样，您对鸡蛋的吃法及制作方法是否存在疑问呢？就各种疑问，营养专家做出如下解答：
就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
最佳吃法<治疗顽固性癫痫病医院/strong>
由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
鸡蛋正确的煮法
鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。
停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。