【文蛤饮食】文蛤图片_哪些人不能吃文蛤_食疗

热量：209大卡（100克）

分类：鱼虾贝等水产,贝

适宜人群：

鲜掉你眉毛的海鲜粥

主料：葱姜，大米，文蛤，鱿鱼，基围虾，梭子蟹

小白菜文蛤汤

主料：小白菜，文蛤

文蛤炖蛋

主银川癫痫哪里治的好料：细葱，香油，生抽，盐，料酒，文蛤，鸡蛋

锡纸烤花蛤

主料：黄油，料酒，紫苏，黑胡椒粉，迷迭香，葱姜蒜，香菜，锡纸，花蛤（没有了用文蛤代替），香料见大图

文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的药用价值。相传清乾隆皇帝下长春什么医院治癫痫江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。

1.文蛤味甘、咸，性微寒。有利湿、、散结的功效，对肝癌有明显的抑制作用，对、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。

2.食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。

含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质

文蛤宜选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点的。一定要买活的，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

文蛤的相克食物：柑橘、田螺、芹菜、啤酒、红糖

文蛤+柑橘： 影响维生素C的吸收，引起消化不良、结石等症

文蛤+田螺： 引起腹胀、腹痛、腹泻

文蛤+芹菜： 影响维生素的吸收

文蛤+啤酒： 容易诱发

文蛤+红糖： 同食会引起中毒

文蛤的搭配食物：

文蛤+豆腐： 去热寒、治气血不足、皮肤粗糙