【五月风情】扬州关东街行摄天下

　　蒜香的做法简单是的常见菜，不一定要看蒜香鸡腿视频才能学会，但怎么做蒜香鸡腿最好吃，跟着的做法图解来做这道蒜香鸡腿吧。

　　菜系及功效：家常菜谱

　　主料：鸡腿3只,紫皮大蒜100克,姜丝30克。 　　植物油500克（最好是油,实耗不多）,盐15克,老抽30克,花椒粉15克,白糖,胡椒粉,鸡粉各少许,干红辣椒1个。

　　将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。烧锅加水炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可。