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发布时间:2022-04-30 07:34:13
怎么做蒸条子肉好吃?学做金针菇蒸条子肉需要哪些食材?家常美食网为您提供金针菇蒸条子肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金针菇蒸条子肉!
天太热了,在厨房呆的时间长了就大汗淋漓,于是就改炒为蒸,上笼蒸上米饭和菜,然后舒舒服服的坐在空调房间等待。饭菜一起做好,搭配个凉菜,一顿饭就搞定了,不用在烟熏火燎的弄得满身汗,而且蒸些带汤的菜,连汤也不用做了,哈哈,夏天俺也做懒人。
原料:金针菇250g 250g 盐4g 胡椒粉3g 姜20g 老抽适量 黄酒20g
1、五花肉凉水入锅,开锅后煮10分钟左右,煮到没有血水为宜。煮好的肉捞出,切4--5毫米的片,用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟。
2、金针菇清水多漂洗几遍,捞出放入容器底部。我用了模,这种模具蒸菜倒是很好用,物尽其用啦,哈哈。把腌好肉放上面,放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油,加水适量。加水时对着盐和胡椒粉加,这样刚好把它们冲到汤中。
3、上笼中火蒸40分钟,蒸好的肉,撒上些香葱碎。蒸好的肉很软烂,因底部垫了很多的金针菇,汤汁一点也不油腻,用来配米饭吃,汤菜都有啦。
小贴士:
肉皮煎的时候要注意溅油,可以盖上锅盖煎