【家乡美】南平溪源峡谷一日游行摄天下

炖翅的做法简单是的常见菜，不一定要看瑶柱竹荪炖翅视频才能学会，但怎么做瑶柱竹荪炖翅最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道瑶柱竹荪炖翅吧。

用料主料：水发鱼翅100g(三位用)。配料：去枕水发干瑶柱3粒，竹荪9件。调料：上汤375g，姜汁25g，精盐1g，鸡粉2g，味精1g，料酒15g。

(1)水发竹荪9件中加姜汁焯；
(3)3个翅盅分别放入3个清水洗过的3粒瑶柱，每个翅盅内放入3件竹荪酿翅，加上汤，料酒15g，加盖，加蒸纸上笼3小时取出，用盐、味精、鸡粉调味再蒸15分钟即可。
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人工种植竹荪有一种不适的味道，要经漂洗、蒸、再漂洗去除，野生竹荪则不同，冷水泡的汁水要留下来用，非常鲜美。
要用干瑶柱，蒸时鲜香味全部溶在汤中。