地瓜：平民家的养生智慧营养健康

　　金钱的做法简单是的常见菜，不一定要看金钱海参视频才能学会，但怎么做金钱海参最好吃，跟着的做法图解来做这道金钱海参吧。

　　菜系及功效：川菜

　　主料：水发灰刺参400克。 鸡脯50克,肥膘肉50克,25克,黄秧白心50克。蛋清25克,豆粉25克,料酒10克,清汤500克,盐2克,味精0.5克,胡椒粉1克,鸡油10克。

　　1、水发灰刺参洗净后，用清汤喂入味，取出搌干表面水分，鸡脯与肥膘肉剁细制成鸡糁。

　　2、蛋清加豆粉调成蛋清豆粉。

　　3、火腿切成二粗丝，黄秧白心焯熟。

　　4、先在海参腹内逐一抹上蛋清豆粉，再酿入鸡掺，火腿丝顺放鸡惨中，然后将海参摆成圆形，上笼用大火蒸熟取出，晾冷后横切成厚1.5厘米的片，平铺于蒸碗内，上面放焯好的黄西宁看癫痫的医院秧白入笼馏热。

　　5、另在锅内烧开清汤，力口盐、味精、料酒、胡椒粉等调料，勾二流芡，取出笼内海参扣入大盘中，将勾好芡的滋汁淋于盘中，再淋上些许鸡油即成。