【爆炒鸡心】的做法【爆炒鸡心】怎么做

鸡心用剪刀从中间剪开，去除血水泡半个小时，流水洗净泡好的鸡心

自制料汁=生抽+耗油+料酒+大喜大肉酱+小茴香+盐

包上保鲜膜放在冰箱腌制一夜

锅内放油爆炒

加点水炖熟即可

成品

鸡心鸡杂之一。色紫红，形呈锥形、质韧，外表附有油脂和筋络，内含污血、须漂洗后才可使用。

推荐菜谱：