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发布时间:2022-04-30 07:27:41
凤梨酥的做法(传统中式美味小点心)
去皮菠萝约510克,冬瓜1斤去皮(净重不详),切丁略熬煮后沥去汁水,用料理机打成泥,再加入约180克红糖,4大勺砂糖,一坨麦芽糖,中小火炒啊炒,
等我几乎快要熬成阿香婆时,我的馅终于抱成团了,这时凤梨馅重量是532克~ 外加半杯纯天然的果蔬汁~
皮:
无盐黄油150克 ,低筋面粉300克,蛋白1/2个,蛋黄 2个,糖粉60克,奶粉25克,小苏打粉 1/4小匙,水25克 制作方法 (1)黄油加入糖粉打至乳白色,慢慢加入混合均匀的蛋液; (2)奶粉与面粉混合筛过,拌入奶油糊内,将小苏打粉溶于水中后也加入拌匀; (3)将面团分成每份约20克,同样将凤梨馅均分,每一等份约15克; (4)将凤梨馅放入作好面皮中包好,模型上粘面粉,将凤梨酥面团装入模型中,以150℃烤25分钟即可。
我只败了一大一小两只模,脱模石家庄哪里能治疗癫痫烤的,一下败个十几只模,一年就做个次把次的,太奢侈咯 第一盘:手艺不精挖,炉温控的不好挖
第二盘是迷你的,有起色, 但是反面烤的时机把握不精准挖~~
第三炉:啥都好挖,可是有馅无皮了挖~~
这东东,
烤好回油后吃,口感最好
兰州治疗癫痫病哪最好大的比小的好吃,因为馅儿多
虽然凤梨酥非常好吃,但是纠结之后,这剩下的小半碗凤梨馅还是被我挖着抹面包吃掉啦,我实在不想下次再做时,再剩一坨皮,然后......照我好友的话说是:不想被套牢