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发布时间:2022-04-30 07:27:14
红油鸡片的做法(凉拌荤菜菜谱)
【所用料】鸡胸肉300克 自制红油5汤匙 大蒜2粒 黄瓜半根 熟芝麻2茶匙
盐适量 鸡粉1茶匙 香葱2根 生姜1大片 花椒10粒 黄酒1/2汤匙
【这样做】
①在水里加花椒、姜片、葱结,烧开后放入鸡胸肉,滴入黄酒中火煮熟。
②将大蒜切成末。
③黄瓜去皮,切成片,摆在盘里。
④将熟鸡胸肉切成片。
⑤在鸡片里加入1茶匙熟芝麻、蒜末、鸡粉、适量盐。
⑥加入3汤匙红油拌匀。
⑦将拌好的鸡片摆盘。
⑧2汤匙自制红油里另加一茶匙熟芝麻,淋在摆好的鸡片上,即成。
小贴士:
鸡胸肉不可煮太久,煮透断生就行,中途可用筷子插试。
热鸡片不太好切,等冷却后进行,也可以将其放进冰箱略冻几分钟。
【所用料】辣椒粉100克 生菜油500ml 生姜1大块 葱4根 桂皮2块
八角2粒 小儿良性癫痫病草果2个 香叶3片 花椒3汤匙 三奈3个
【这样做】
①将生姜洗净后拍破,葱打成结,花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐。
②起净锅,将生菜油烧熟后关火,待冷却到四五成时,又开小火,加生姜、葱结充分炒香。
③捞出姜葱,放入花椒、八角、桂皮、三奈、香叶继续小火熬香。
④倒入辣椒粉,搅均拉萨哪家医院治疗癫痫匀。
⑤小火炒出椒香。
⑥倒入50ml开水,继续以小火熬。
⑦待锅内水汁收干时,关火。
⑧将辣椒油用一容器装起来,加盖再浸一夜,方可食用。
小贴士:
待生菜油烧熟后,冷却到四五成后的炒熬过程匀是小火。